Bienvenid@s en este primer día de otoño a mi dulce blog. Hoy os traigo la famosa tarta Tatín, de la que much@s de vosotr@s habréis oído hablar en alguna ocasión.

La tarta Tatín es una variante de la tarta de manzana. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

La tradición dice que "el tarte Tatín" fue creado por accidente en el "Hotel Tatín" en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889. El hotel era regentado por dos hermanas: Stéphanie y Caroline Tatín. Un despite de Stéphanie hizo que se cocinaran más de la cuenta las manzanas, y para no desperdiciarlas le pusieron la pasta encima y la hornearon, y después le dieron la vuelta con cuidado, dando lugar a esta variante tan conocida en la cocina francesa.

Nos vemos la próxima semana con otro sabroso dulce, os espero.

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Tarta Tatín