Bienvenid@s y Feliz Navidad para tod@s. Estas fiestas os traigo un dulce que habréis visto en la televisión, he intentado hacerlo y sacaros una sonrisa (que bien nos hace falta): es Rodolfo el reno.

Supongo que todos o la mayoría habréis oído la canción de Rodolfo, el reno de la nariz roja, pues...

Hoy quisiera contarles la historia de un reno 

al que nadie quería por ser tan feo 

ni siquiera él mismo imaginó 

lo que un día le pasó

Era Rodolfo un reno que tenía la nariz

roja como la grana y de un brillo singular

todos sus compañeros ser reían sin parar

y nuestro buen amigo no paraba de llorar

Pero Navidad llegó, Santa Claus bajó

y a Rodolfo lo eligió por su singular nariz

tirando de un trineo fue Rodolfo sensación

y desde aquel momento toda burla se acabó

Deseo de todo corazón que paséis unas muy felices fiestas y que el nuevo año nos traiga esa normalidad que tanto esperamos y deseamos.

Rodolfo el reno

Bienvenid@s otro mes más y os quiero deleitar nuevamente con un dulce sabroso, se trata de las medias lunas.

Las medias lunas son un dulce relleno de crema pastelera. La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería, siendo sus principales ingredientes la leche, los huevos, el azúcar y la harina de trigo o de maíz (según pasteleros).

La crema pastelera algunas veces se aromatiza con vainilla, canela y limón y es la base de muchas cremas tradicionales como la crema catalana, las natillas o la custard británica. También se encuentra a menudo como relleno de pasteles y en napolitanas, roscón de Reyes, berlinesas, pepitos, bartolillos, milhojas, tartaletas, etc.

De nuevo deseo que con este dulce hayáis disfrutado un poco más estos días de otoño.

Media luna

Bienvenid@s al blog y al otoño. Para daros la bienvenida os he preparado una tarta muy otoñal, una tarta de chocolate con avellanas.

Las avellanas son un fruto seco típico del otoño. Etimológicamente proviene del latín "nux abellana" "nuez de avellana", pueblo de la provincia italiana de Avellino. Las avellanas se utilizan con profusión en confitería, garrapiñadas o mezcladas con chocolate. Es uno de los principales ingredientes de las cremas untables de cacao o similares, como Nocilla, Nutella o Duvalín.

Un saludo para tod@s y deseo que paséis un dulce otoño.

Tarta de otoño

  

Feliz septiembre y debido a las circunstancias actuales, feliz no feria. Pero vamos a recordar a nuestra querida feria de Albacete con un dulce típico de ella: los gofres.

El gofre, es una especie de bizcocho-galleta (del francés gaufre). El gofre se llama así exclusivamente en España, en otros lugares se denomina Waffle.

El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde que se utiliza. La forma que tiene la rejilla asegura la cocción de toda la masa. El gofre se sirve caliente y se le puede añadir chocolate fundido, nata, caramelo líquido, siropes e incluso fruta fresca.

Deseando que septiembre lo pasemos felizmente, os espero pronto.

Minigofres

Buenos días para tod@s, os saludo con el dulce llamado soletilla.

Estamos en pleno verano y apetece un dulce pero que no sea pesado, pues qué mejor que unas soletillas. Son un tipo de galleta esponjosa, seca, ligera, plana y alargada. Este tipo de dulce suele ser la base de la preparación del tiramisú. Tiene numerosas denominaciones. En Cataluña son melindros y su nombre en inglés Lady Fingers "dedos de dama".

El nombre original es biscotto savoiardo, nombre italiano que significa "galleta saboyana". Fueron inventados a finales del siglo XV en la corte del Duque de Saboya y creados para la visita del rey de Francia.

Os deseo un final de verano lo más llevadero posible.

Soletillas

Vamos a pasar julio con su calor como mejor podamos y qué mejor para acompañar las mañanas de este mes que con un dónut.

Un dónut es un rosco de pan dulce frito. Los orígenes de los donuts se disputan, pero la forma popular que se asocia con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés "oliebollen" (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Ámsterdan (futura Nueva York) en el siglo XVI.

Las palabras "dona" y "dónut" no están registradas en la RAE, mientras que rosquilla sí. Sin embargo, sí que aparece en el Diccionario María Moliner.

Nos vemos próximamente con ganas de más.

Dónuts

Ya estamos en junio y viene tormentoso, pues para esas tardes de tormenta nos va a venir muy bien un bizcocho de yogur griego.

El origen del yogur griego no es claro del todo. Se cree que llegó al Mediterráneo por mediación de los turcos en la Edad Antigua. En Grecia el consumo de yogur se extendió, desarrollando el yogur griego actual.

El yogur griego tradicional es un producto lácteo hecho con leche de vaca o de cabra con un porcentaje de grasa láctea superior a las variedades típicas de yogur, entre un 9 y 10%. Cuanto más alto es el índice de grasa láctea, el resultado es un yogur denso de cuerpo y muy cremoso. En su elaboración debe partir de leche a la cual se le ha extraído el suero, por lo cual su consistencia se ha hecho más espesa.

Deseando que os haya gustado os espero muy pronto.

Bizcocho de yogur griego

Bienvenid@s a la primavera. Como diría el poeta Antonio Machado: la primavera ha venido y nadie sabe cómo ha sido. Pues sí, ya estamos en mayo sin darnos casi cuenta y el calor (más calor de verano que de primavera) se nos ha echado encima de golpe, y qué mejor para refrescarse que una tarta de limón.

La etimología de la palabra "prima" proviene de "primer" y "vera" de "verdor". La primavera también puede referir a las ideas del renacimiento, rejuvenecimiento, renovación, resurrección y el nuevo crecimiento. En la literatura, la primavera representa la juventud, época o fase de la vida de una persona en la que se dice que está en la "flor de la vida" ya que en la primavera florecen las planta, hay muchos pájaros, brilla más el sol y los días son más largos.

Gracias por vuestro seguimiento y nos vemos en breve.

Tarta lima-limón

Feliz Semana Santa. Hoy os traigo para deleite de tod@s la mona de Pascua. Pero una mona diferente.

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Hoy día puede encontrarse con ligeras variaciones prácticamente en todo el país. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.

Tradicionalmente el padrino regala la mona a su ahijado el Domingo de Pascua, después de misa. Este alimento es propio del lunes de Pascua, y la costumbre de hacer una salida al campo para comerlo en familia ha acabado dando nombre al día, que para muchos es "el día de la mona".

En muchas poblaciones las pastelerías compiten para exhibir en su escaparate la escultura de chocolate más espectacular.

Deseo que por lo menos os haya alegrado algún ratico en este tiempo de "quédate en casa".

Mona de Pascua

Queridísim@s tod@s , en estos momentos tan delicados quiero expresar mi agradecimiento a todas aquellas personas que velan por nuestra salud física y emocional, en definitiva por nuestro bienestar, no quiero nombrar gremios por no dejarme ninguno, pero en este agradecimiento os englobo a todos.

Mi única forma de poner un granito de arena a toda esta situación, es estar en mi casa encerrada, cumpliendo con las medidas sanitarias y con la ley. Pero debemos seguir con las rutinas que podamos y desde aquí os quiero traer mi dulce mensual. Quisiera que con este dulce os acudan a la memoria momentos agradables de vuestra vida y os evadáis por un ratito de lo que nos acontece.

Os traigo para deleite vuestro los buñuelos de Cuaresma. Los buñuelos son una preparación muy antigua de la cocina mediterránea. Catón el Viejo incluyó una receta de buñuelos en su libro de "Agri Cultura", escrito en el siglo II a.C. En esa receta se mezclan harina y queso, se hacen bolas que se fríen y se untan de miel y semillas de amapola para servirlos.

Deseo que os gusten y nos vemos próximamente.

Buñuelos de Cuaresma

Bienvenid@s al blog. Este mes de febrero  el dulce que traigo es una mousse de frambuesa y crumble.

El frambueso es un arbusto perenne de entre 1,5 y 2,5 m de altura, nativo de Europa y norte de Asia. Crece con mayor frecuencia en claros de bosques o prados. Es de fácil cultivo y tiene tendencia a extenderse. 

Su fruto, la frambuesa está formado por varias drupas (polidrupa) de sabor fuerte y dulce. Fructifica a finales de verano o principios de otoño, pero hoy en día se le puede encontrar en cualquier época del año. Esta fruta del bosque es parecida a la zarzamora, pero más pequeña y blanda. Contiene vitamina C.

Con un dulce sabor de boca os espero próximamente.

Mousse de frambuesa y crumble

¡Feliz día de Reyes! Hoy no puede faltar el tradicional roscón y aunque no sea el típico, aquí os dejos con el famoso roscón de Reyes.

En España se inicia la tradición de la noche de Reyes, a partir del siglo XIX. Es la noche anterior a la Epifanía, una fiesta infantil con regalos para los niños, conmemorando los presentes que los Reyes Magos le llevaron al Niño Jesús. 

Fue en 1866 cuando se celebró la primera cabalgata de Reyes Magos en Alcoy y está declarada fiesta de interés turístico nacional.

Espero que os traigan lo deseado y ¡Felicidad para todos!

Roscón de Reyes