Os saludo a tod@s en esta última semana del mes de agosto, se nos van terminando las vacaciones y por tanto hay que volver a ahorrar para las del año que viene, para ello os traigo esta semana a los financieros.

Los financieros son unos bollitos parecidos a las magdalenas que se crearon para que los financieros los pudieran tomar sin mancharse las manos y además tienen forma de lingote de oro.

Espero que este nuevo dulce os convenza de la necesidad del ahorro para las nuevas y venideras vacaciones. Y yo os espero en próximas especialidades.

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Financieros

Hola a tod@s de nuevo en otro lunes caluroso. Para refrescarnos un poco os traigo esta semana un biscuit helado de vainilla.

La vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más conocida es la especie vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla.

La vainilla es una especia del continente americano y las plantas que producen la vainilla poseen ellas mismas el nombre de vainilla. Son las únicas orquídeas cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales.

Los conquistadores españoles de México, conocieron esta especia en las costas de Veracruz, le pusieron ese nombre porque su fruto se parece a la vaina de una espada pero diminuta, similar a las judías verdes.

Deseo seguir contando con vosotr@s en próximas semanas y hasta entonces me despido con muchos saludos para tod@s.

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Biscuit helado de vainilla

Buenos días para tod@s. Hoy os traigo un bizcocho que es popularmente conocido en el recetario levantino, abarcando desde Cataluña a la Región de Murcia, se trata de la coca en llanda.

A pesar de recibir distintos nombres no deja de ser un bizcocho espléndido que sin duda es uno de los reyes de las panaderías tradicionales valencianas. Recibe distintos nombres como: coca en llanda, coca en llauna, coca dolça, coca de mida..., y aunque varíe la receta dependiendo de quien la haga, hay ingredientes que son básicos, tal como los huevos, la harina, el azúcar, el aceite y la levadura.

La palabra llanda o llauna proviene del envase donde se hace (lata de aluminio), es la que se encuentra en las panaderías pero con los bordes más altos y de forma rectangular. También se conoce como coca de mida, puesto que las amas de casa se acuerdan de la receta por unas medidas, generalmente suele ser el envase de un yogur.

Lo más bonito de este tradicional bizcocho es la capa crujiente de azúcar que se hace sobre él, y el intenso sabor a limón y canela.

Deseo haber sido de vuestro agrado otra semana más y os espero en las siguientes.

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Coca en llanda

Querid@s seguidores, os deseo felicidad un día más. Hoy os traigo más magdalenas, otro tipo de estos suculentos bizcochitos que hacen las delicias de todos los de la familia.

Como ya os comenté anteriormente, las magdalenas se pueden presentar con distintas formas, como por ejemplo las de este día, de forma alargada, y también con un sabor distinto, pues las he elaborado con otra receta.

Me comenta mi sobrino Jordi, que las magdalenas son una comida de la que nunca se puede aburrir uno, por lo menos él, ya que le gustan mucho, bueno ya sabemos que tenemos un fiel seguidor por tierras valencianas.

Os espero otra semana más en este blog para haceros más delicias.

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Magdalenas