Ya estamos en junio y viene tormentoso, pues para esas tardes de tormenta nos va a venir muy bien un bizcocho de yogur griego.

El origen del yogur griego no es claro del todo. Se cree que llegó al Mediterráneo por mediación de los turcos en la Edad Antigua. En Grecia el consumo de yogur se extendió, desarrollando el yogur griego actual.

El yogur griego tradicional es un producto lácteo hecho con leche de vaca o de cabra con un porcentaje de grasa láctea superior a las variedades típicas de yogur, entre un 9 y 10%. Cuanto más alto es el índice de grasa láctea, el resultado es un yogur denso de cuerpo y muy cremoso. En su elaboración debe partir de leche a la cual se le ha extraído el suero, por lo cual su consistencia se ha hecho más espesa.

Deseando que os haya gustado os espero muy pronto.

Bizcocho de yogur griego