Feliz septiembre y debido a las circunstancias actuales, feliz no feria. Pero vamos a recordar a nuestra querida feria de Albacete con un dulce típico de ella: los gofres.

El gofre, es una especie de bizcocho-galleta (del francés gaufre). El gofre se llama así exclusivamente en España, en otros lugares se denomina Waffle.

El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde que se utiliza. La forma que tiene la rejilla asegura la cocción de toda la masa. El gofre se sirve caliente y se le puede añadir chocolate fundido, nata, caramelo líquido, siropes e incluso fruta fresca.

Deseando que septiembre lo pasemos felizmente, os espero pronto.

Minigofres