¿Cómo va el verano? ¿Y el calor? Pues os traigo para  calmarlo la tarta llamada: lemon pie.

Se trata de una tarta de limón formada por una base de masa quebrada u hojaldre que se rellena con crema de limón y a menudo se complementa con un merengue.

Este dulce alivia el estrés y la ansiedad y previene la hinchazón estomacal, dolor de vientre y cambios anímicos. Una buena limonada bien fresquita, es ideal para combatir el calor en verano, pues os propongo también un buen trozo de lemon pie y pensemos que también nos ayudará a combatir un poco el calor del verano (seamos optimistas)

Es una receta tradicional de las cocinas de Francia, Estados Unidos y Reino Unido y se consume como postre o como parte de la merienda. En Francia, en el siglo XIX era tan apreciada como símbolo de riqueza y bondad que habitualmente era servido como postre a la realeza. En EEUU es muy popular en los estados del sur y en California.

Os espero en próximas entregas y disfrutad del verano.

Lemon Pie

Feliz verano, os traigo para conmemorarlo la famosa coca de Sant Joan.

La coca de Sant Joan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, fiesta nocturna conocida como la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan).

Desde la prehistoria, muchas civilizaciones han conmemorado el solsticio de verano, el día más largo del año y que se asimiló a la festividad con la llegada del cristianismo. Y como ocurre siempre, no se entiende una fiesta de estas características sin sus rituales gastronómicos.

Espero que disfrutéis del verano.

Coca de Sant Joan

Vamos a celebrar este mes de mayo la fiesta de los patios cordobeses y para ello os he preparado una tarta flor. Feliz mayo para tod@s.

En el Festival de los Patios Cordobeses, estos se engalanan durante dos semanas en el mes de mayo. Los patios se abren, expuestas sus macetas con todo su esplendor, para que puedan ser visitados. ¿Y cómo reconocerlos? pues se coloca una maceta en la puerta para señalar que ese patio hay que visitarlo.

Con esta fiesta también se puede admirar la arquitectura de los patios que se engloban dentro de la arquitectura típica de la ciudad.

El 6 de diciembre de 2012, el Festival de los Patios fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Deseo que disfrutéis de este mes y de sus flores.

Tarta flor

Feliz Semana Santa para tod@s. Para culminar esta Semana de Pasión os traigo una mona de Pascua.

El lunes de Pascua es el día después a la Pascua, domingo de Resurrección o domingo de Pascua, celebrado y festivo en gran parte del mundo. Sin embargo, no se le contempla como una fiesta litúrgica, es el periodo de celebración de la resurrección de Jesús. Este día representa el fin de la Semana Santa y en muchos lugares se come la mona de Pascua, simboliza que la Cuaresma y las abstinencias han terminado.

Os espero en el próximo dulce.

Mona de Pascua

Bienvenid@s una vez más al blog. Estamos en tiempo de Cuaresma y postres típicos de estas fechas hay muchos, por eso hoy os traigo una versión diferente de las torrijas. Son unas torrijas un poco atípicas pues están elaboradas con fartons y horchata.

Horchata y fartón son un sabor muy valenciano para esta época en la que ya va apeteciendo esta bebida y sus inseparables acompañantes, además la temperatura lo agradece.

El fartón es la castellanización de la palabra valenciana "fartó", se trata de un dulce típico del municipio valenciano de Alboraya y va unido a la horchata. El fartón es un tipo de bollo alargado blando, dulce y absorbente que se moja en la horchata. Aunque su fama se la debe a la horchata, al ser un bollo libero y esponjoso, combina muy bien con bebidas calientes como chocolate, café con leche, etc. 

Ya vislumbramos el buen tiempo y con ello seguro que la horchata y sus inseparables fartons no faltarán en nuestras mesas. Os espero.

Torrijas d'orxata y fartó

Feliz mes de febrero a tod@s. Os traigo hoy unos rollicos que en mi casa llamamos de amor. 

Y qué mejor para celebrar un día de los enamorados, el cual no tiene por qué ser un día prefijado, que estos sabrosos rollicos de amor. Cualquier día es perfecto para demostrar el amor a todos los que queremos.

Aquí os dejo con un precioso poema de Gustavo Adolfo Bécquer llamado: Amor eterno.

Podrá nublarse el sol eternamente;

Podrá secarse en un instante el mar;

Podrá romperse el eje de la tierra

Como un débil cristal.

¡Todo sucederá! Podrá la muerte

Cubrirme con su fúnebre crespón;

Pero jamás en mí podrá apagarse

La llama de tu amor.

Sed felices y os espero.

Rollicos de amor

Feliz día de Reyes. Este día es especial por muchas cosas: el misterio de los Reyes, la alegría, los regalos, la emoción de los niños y no tan niños... y los dulces. Hoy les vamos a dejar a nuestras Majestades los Reyes Magos de Oriente unas gominolas hechas por nosotros.

Las gominolas o pastillas de goma, son unos caramelos masticables, dulces y elaborados con gelatina. A esta gelatina le añadimos edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios para darles esos sabores y colores. Van recubiertas con azúcar y tienen infinidad de formas.

Las pastillas de goma se originaron en el año 1905 mediante el vino fermentado en una mezcla en presencia de un agente espesante (por esta razón se denominan en inglés: Wine gum o gomas de vino). Las gominolas que se elaboran en la actualidad no emplean vino, sustituyendo su textura por la de gelatinas, como ya hemos comentado.

Os dejo esperando a sus Majestades y deseando que se cumplan todos vuestros deseos. ¡Feliz Año!

GOMINOLAS