Feliz mayo para tod@s. ¿Os apetece un suso?, pues aquí lo tenéis recién hecho.

El Suso (del catalán xuixo o xuxo) es un dulce típico de Gerona y se trata de una masa cilíndrica frita y rebozada en azúcar y rellena de crema. Este dulce tiene el distintivo de "Producto de la Tierra" (Producte de la Terra) de la Generalitat de Catalunya.

Este dulce lo creó un pastelero llamado Emili Puig en el año 1920, inspirado por un repostero francés que le enseñó a elaborar un pastel denominado chou à la crème.

El suso o chucho lo podemos encontrar fuera de Gerona, en las provincias de Albacete, Tarragona, Castellón y Valencia.

Os espero en la próxima entrega y gracias por seguirme mes a mes.

Susos

Feliz Pascua. Os traigo una tradición extendida en muchos países, los huevos de Pascua , en este caso con sus nidos de chocolate.

Se piensa que el origen de la tradición de comer huevos al finalizar el invierno es una reminiscencia de la Edad de Hielo. Tras el duro invierno, y cuando apenas quedaban provisiones, con la llegada de la primavera volvían las aves desde el sur y empezaban a poner huevos, de los que se alimentaban los seres humanos hasta que podían volver a cazar. 

Más tarde, en época ya cristiana, los huevos fueron considerados carne, por lo que no se podían comer durante la Cuaresma, aunque las gallinas, como es natural, seguían poniendo. Los huevos se conservaban cocidos y se consumían al terminar la Cuaresma, en la Pascua.

Saludos para tod@s.

Huevos de Pascua

Bienvenid@s a nuestra cita con el dulce. Os traigo para deleitaros unas galletas de avena y chocolate.

La avena era considerada una mala hierba, si bien en épocas tempranas no tuvo la importancia del trigo o la cebada, en búsquedas arqueológicas se han encontrado pruebas del uso de la avena en la Edad de Bronce en Europa Central y en excavaciones egipcias.

La avena es rica en proteínas, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción y una buena cantidad de fibras, que no son nutrientes pero contribuyen al buen funcionamiento intestinal. Todas las variedades de avena contienen gluten.

Este cereal se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, como planta forrajera y en menor cantidad para alimentación humana (en forma de copos), a pesar de sus propiedades energizantes. 

Saludos y hasta la próxima.

Galletas de avena y chocolate