Ya estamos en junio y viene tormentoso, pues para esas tardes de tormenta nos va a venir muy bien un bizcocho de yogur griego.

El origen del yogur griego no es claro del todo. Se cree que llegó al Mediterráneo por mediación de los turcos en la Edad Antigua. En Grecia el consumo de yogur se extendió, desarrollando el yogur griego actual.

El yogur griego tradicional es un producto lácteo hecho con leche de vaca o de cabra con un porcentaje de grasa láctea superior a las variedades típicas de yogur, entre un 9 y 10%. Cuanto más alto es el índice de grasa láctea, el resultado es un yogur denso de cuerpo y muy cremoso. En su elaboración debe partir de leche a la cual se le ha extraído el suero, por lo cual su consistencia se ha hecho más espesa.

Deseando que os haya gustado os espero muy pronto.

Bizcocho de yogur griego

Tarta de yogur

¿Cómo os va el día, querid@s seguidores? Hoy os mostraré la suave y refrescante tarta de yogur.

El yogur, también conocido como yogurt, yogourt o yoghourt, aunque la Real Academia Española (RAE) sólo admite la forma "yogur", es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la predominante es la de vaca.

La voz yogur proviene del término turco yogurt, que a su vez deriva del verbo yogumak, "mezclar", en referencia al método de preparación.

Bulgaria está considerada como la patria del yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años los tracios (antiguos búlgaros) ya estaban familiarizados con él. El premio Nobel ruso, Ilia Mechnikov, describe el yogur búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento.

Deseo como siempre haber llegado hasta vuestro paladar y os espero la próxima semana.

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Tarta de yogur