Hola de nuevo a tod@s, en este mes en el que celebramos la Semana Santa. Para celebrar esta festividad os traigo un dulce muy típico tanto de Cuaresma como de Semana Santa, las torrijas.

La torrija se aromatiza, al gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar. Se trata de un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal.

La torrija o torreja aparece ya documentada en el siglo XV, citada por Juan del Encina: "miel y muchos huevos para hacer torrejas", al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. La torrija era a comienzos del siglo XX muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino (chatos).

La asociación de la torrija a la cuaresma se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante, que, durante el tiempo en que no se podía comer carne, era por ello menos consumido, aunque las familias elaboraban la misma cantidad.

Hoy os presento unas torrijas especialmente diseñadas para los niños y los golosos en general, con formas diferentes y atractivas, aunque al que es goloso, no se le necesita atraer con nada especial, ¿verdad?

Deseo que estas torrijas sean de vuestro agrado y os espero el mes que viene con otro sabroso dulce.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Torrijas

Hola de nuevo a tod@s, ya estamos en marzo, el tiempo vuela y nosotr@s no lo debemos dejar pasar sin saborear unos buenos dulces caseros, como por ejemplo los que os traigo este mes, se trata de unas magdalenas de chocolate.

¿Cómo debemos llamarlas magdalenas o madalenas? Esta es una pregunta que me he realizado muchas veces, pero como saben igual de buenas si las llamo de una forma o de otra, al fin y al cabo me da un poco igual.

La gente la escribe de las dos maneras, tanto magdalenas como madalenas, pero al hablar las solemos llamar madalenas, simplemente, aunque los más innovadores también las llaman muffins.

Llamémosles como sea, pero espero que os satisfagan con dulzor. Os veo en el próximo dulce familiar.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Magdalenas de chocolate

Buenos días a tod@s y feliz mes de febrero. Este mes os traigo la mona de Jueves Lardero, pues este año la festividad caerá en febrero, el día 27, os lo comento para que os preparéis para ese día.

Jueves Lardero o Jovelardero es el nombre con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval. También se conoce en algunos lugares como el día de la tortilla, de la mona, del choricer o choricé y jueves merendero. En muchos pueblos este día se celebra una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante. La fiesta se celebra especialmente en las regiones orientales de la Península Ibérica, en algunas de las cuales se dice: "Jueves Lardero, longaniza en el puchero". La palabra "lardero" deriva del latín "lardarius" que significa tocinero. En la Rioja existe un pueblo llamado Lardero, el cual recibió este nombre por la importancia que tuvieron sus salazones en la época de los romanos.

En la mayor parte de la provincia de Albacete lo típico es salir por la tarde al campo para comer monas y hornazos.

Espero que disfrutéis de este día, que seguramente os traerá muchos recuerdos de vuestra infancia y os espero el próximo mes con otro sabroso dulce para toda la familia.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Mona de Jueves Lardero