Bienvenid@s de nuevo al blog. Este mes de mayo os deleitaré con un dulce sencillo: los nutelloti.

Estamos en mayo, mes por excelencia de las Comuniones. Y para este evento aquí tenemos un dulce expresamente realizado para estos angelitos.

El bodegón que hoy he realizado me evoca los angelitos de Rafael Sanzio, también conocido como Rafael de Urbino o simplemente Rafael. Los ángeles no son un cuadro en sí mismo sino una parte de la "Madonna Sixtina", un cuadro pintado por el artista italiano en el siglo XVI. En él aparecen la Virgen y el niño Jesús, San Sixto y Santa Bárbara. Todos se encuentran posados en unas nubes y, en la parte baja del cuadro, podemos ver cómo los dos ángeles observan la escena desde la parte inferior del cuadro.

Felicito a tod@s l@s niñ@s que celebran su Comunión estos días y espero que disfrutéis este mes de mayo. Os espero próximamente.

Nutelloti

Feliz Domingo de Resurrección a tod@s. Para celebrarlo os traigo unas flores típicas de Pascua. En mi caso las he realizado con un pequeño molde y son flores más pequeñas de lo habitual.

La flor (denominada también flor frita) es un postre o dulce (era usual también, aunque está en desuso el término fruta de sartén) elaborado en la repostería española. La técnica de masas fritas se remonta en la cocina española a la época medieval, práctica conocida de la cocina sefardí y hoy en día aún se siguen elaborando en muchos sitios de Andalucía, Castilla La Mancha y Castilla León por Semana Santa, más como una reminiscencia de la pascua judía que de la cristiana.

Las flores se elaboran con un molde de hierro que les confiere su forma barroca característica. El molde se calienta en aceite hirviendo y tras ello se remoja en la masa. Al meterse por segunda vez en el aceite la masa se fríe y ella sola se despega del molde, cuando está dorada se saca y se rebozan en azúcar, o se recubren con miel. 

Os deseo una feliz Pascua y os espero en el próximo dulce.

Flores de Semana Santa

Bienvenid@s como siempre al blog. Marzo, mes de las fallas y os traigo para celebrarlo los famosos buñuelos de fallas.

Mi madre como buena valenciana por esta época siempre ha hecho estos típicos buñuelos. Es tradición que en las familias las recetas pasen de unas generaciones a otras y en mi casa así ocurre también. Hoy me he atrevido a traerlos al blog. 

Si visitas Valencia en estas fiestas no puedes dejar de probar sus típicos bunyols, pero si no puedes ir a las fallas, aquí te presento estos sabrosos y apetitosos buñuelos de fallas. Los buñuelos pueden ser de dos tipos, de calabaza o de aire, en este caso os traigo los buñuelos de aire.

Os espero el mes próximo con otro sabroso dulce.

Buñuelos de fallas