Bienvenid@s como siempre al blog. Marzo, mes de las fallas y os traigo para celebrarlo los famosos buñuelos de fallas.

Mi madre como buena valenciana por esta época siempre ha hecho estos típicos buñuelos. Es tradición que en las familias las recetas pasen de unas generaciones a otras y en mi casa así ocurre también. Hoy me he atrevido a traerlos al blog. 

Si visitas Valencia en estas fiestas no puedes dejar de probar sus típicos bunyols, pero si no puedes ir a las fallas, aquí te presento estos sabrosos y apetitosos buñuelos de fallas. Los buñuelos pueden ser de dos tipos, de calabaza o de aire, en este caso os traigo los buñuelos de aire.

Os espero el mes próximo con otro sabroso dulce.

Buñuelos de fallas

Feliz mes de febrero a tod@s. El dulce del mes es un plum cake de frutos rojos.

Se trata de un dulce que contrasta el dulzor del bizcocho con la ligera acidez de los frutos rojos, también llamados frutas del bosque.

Su rojo pasión les confiere una serie de características y cualidades irresistibles, asociadas a la presencia de diversas sustancias que propician la prevención cardiovascular y el antienvejecimiento, como son los flavonoides, los antocianos y los compuestos antioxidantes en general.

Las frutas rojas son, principalmente, bayas. La mayoría pertenecen a la familia de las Rosáceas. Dentro del grupo de frutos rojos o frutas del bosque podemos incluir: arándanos, endrinas o arañones, frambuesas, fresas, fresones, cerezas, madroños, grosellas y moras.

Deseo como siempre que os haya resultado un dulce apetitoso y os espero en el siguiente dulce.

Plum cake de frutos rojos

Bienvenid@s nuevamente a los dulces en familia. Pasadas ya las fiestas navideñas os ofrezco un nuevo dulce los pancakes.

Estamos todavía en invierno, tiempo de estar un domingo por la tarde en casa, al calor de la lumbre y reponiendo fuerzas para afrontar la semana, pues por eso os propongo unas buenas tortitas americanas (así es como se llaman en España), también llamadas pancakes o hot cakes.

Esta es una buena manera de tomar bollería recién hecha, que no sea industrial, totalmente casera y sin salir del hogar.

El pancake es un pan plano redondo, salado o dulce. Se diferencia del crepe en que tiene menor diámetro y son más gruesos. La consistencia es muy esponjosa. Se pueden acompañar de lo que se quiera: nata, chocolate, sirope de fresa, frutas frescas, etc.

Gracias por vuestro seguimiento y os espero muy pronto.

Pancake o tortitas americanas