Os deseo a tod@s un feliz día. Este mes de junio os traigo unas galletas de la suerte o de la fortuna.

Este dulce es una especie de galleta crujiente, de paredes delgadas y que ha sido horneada. En su interior lleva una pequeña tira con palabras de sabiduría o profecías. Algunas galletas también de forma jocosa revelan futuros resultados de lotería o diferentes bromas relacionadas con el futuro. "Sus frases no son coincidencias, es nuestro futuro plasmado en ellas".

Yo realicé estas galletas en un evento familiar y las personalicé, es decir, les entregué a cada uno una galleta con un proverbio muy significativo para cada uno, según su personalidad y vivencias, creo que acerté en cada uno de ellos y a todos les encantó la idea.

Contrariamente a lo que se pueda pensar, no son originarias de China, sólo recientemente fueron introducidas en ese país, en principio para complacer los caprichos y gustos de los turistas en las grandes ciudades, como Hong Kong y Pekín. Son las ciudades de San Francisco y Los Ángeles las que han sido consideradas como las que primero emplearon las galletas de la suerte y se dice que el diseñador nipón Makoto Hagiwara del Jardín Japonés del Té del Golden Gate, en San Francisco, fue el primer inventor de la galleta en el año 1909.

Espero que os haya gustado este divertido dulce y os espero el mes que viene.

Correo de contacto para realizar pedidos: mapifefi@gmail.com

Galletas de la suerte

De nuevo, dulces saludos para tod@s. Este mes os traigo un dulce típico de otras tierras, el ponche segoviano.

Los que no conozcáis este dulce, que no os lleve a engaño el nombre, no es la típica bebida que se conoce comúnmente como ponche, como podéis observar en la foto se trata de un dulce comestible. El ponche segoviano es un postre muy extendido en la provincia de Segovia y posee un marcado carácter tradicional.

¿Por qué este mes os ofrezco este dulce?, pues sencillamente porque en Semana Santa hice un viaje a esas tierras y conocí el famoso plato. En Segovia existen unos postres ideados con delicadeza por monjas de clausura, experimentados pasteleros y reposteros concienzudos: rosquillas, soplillos, florones, hojuelas, tortas... y, sobre todo, el delicado ponche segoviano, de cremoso interior y dulce apariencia.

Espero como siempre que este dulce sea de vuestro agrado y os espero el mes que viene.

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Ponche segoviano

Hola de nuevo a tod@s, en este mes en el que celebramos la Semana Santa. Para celebrar esta festividad os traigo un dulce muy típico tanto de Cuaresma como de Semana Santa, las torrijas.

La torrija se aromatiza, al gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar. Se trata de un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal.

La torrija o torreja aparece ya documentada en el siglo XV, citada por Juan del Encina: "miel y muchos huevos para hacer torrejas", al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. La torrija era a comienzos del siglo XX muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino (chatos).

La asociación de la torrija a la cuaresma se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante, que, durante el tiempo en que no se podía comer carne, era por ello menos consumido, aunque las familias elaboraban la misma cantidad.

Hoy os presento unas torrijas especialmente diseñadas para los niños y los golosos en general, con formas diferentes y atractivas, aunque al que es goloso, no se le necesita atraer con nada especial, ¿verdad?

Deseo que estas torrijas sean de vuestro agrado y os espero el mes que viene con otro sabroso dulce.

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Torrijas